Siempre que he cocinado tofu, me ha quedado más bien blandito. Como mucho, teniendo un poco de suerte, quedaba algo firme si lo ponía muy cerca del grill, dentro del horno.
Así que, ayer me cansé y decidí buscar información para conseguir, al igual que mucha gente, que mi tofu quedara firme.
La página que seguí fue How To Cook Tofu, que está dentro de One Ingredient Chef. Para los que no sepáis inglés, os resumo el proceso aquí:
1. Cortar el tofu en láminas (1/2 cm está bien).
2. Poner en remojo el tofu en agua templada con sal durante unos 10/15 minutos.
3. Escurrir el tofu MUY BIEN. Para extraer el agua podéis usar rollo de cocina o servilletas. Yo no quería tirar tanto papel y utilicé paños de cocina limpios. Tenéis que extraer toda el agua posible, presionando hasta que los paños estén secos. Tened en cuenta que hay que utilizar varios, porque el tofu habrá absorbido mucha agua.
4. Calentar a temperatura muy alta un poco de aceite en una sartén y echar el tofu, dejando que se haga hasta que forme una especie de costra. Entonces, darle la vuelta y dejar que se haga por el otro lado. El tutorial de One Ingredient Chef desaconseja que se usen sartenes antiadherente, pero yo probé primero con una normal y fue un desastre: el tofu se me quedó pegado y no había forma de despegarlo para hacerlo por el otro lado :(((
5. Agregarle vuestra salsa favorita. Yo lo puse con la salsa de chipotle durante unos 5 minutos en la misma sartén antiadherente y estaba ¡muy, muy rico!
Mostrando entradas con la etiqueta Tutoriales. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Tutoriales. Mostrar todas las entradas
jueves, 20 de febrero de 2014
Tutorial: suavizante casero.
Desde que nos mudamos a Estados Unidos no hemos utilizado suavizante. No sé por qué, a Mr Falafel se le ocurrió que no nos hacía falta. A veces es cierto, pero cuando lavas toallas y prendas de algodón, a mí, personalmente, se me quedan más bien tiesas (por no hablar de la alegría que da el olor a la ropa limpia).
A mí me daba un poco igual, porque intento limitar la compra y uso de productos químicos en la medida de lo posible, pero ha llegado un momento en el que, buscando información, me enteré de que hacer suavizante casero es una chorrada facilísima y he empezado a utilizarlo.
¿Y qué es lo que hace falta? Vinagre de vino blanco, nada más y nada menos (da un poco de vergüenza dedicarle un post a esto y llamarlo tutorial, ¿no?)
Se le puede añadir aceites esenciales, pero no es imprescindible, ya que una vez seca la ropa, el olor a vinagre o a aceite esencial se va.
¿Por qué hay gente que se los echa? Porque parece ser que algunos de ellos tienen propiedades antibacterianas, y como aquí la gente está obsesionada con las bacterias...
No sé hasta qué punto los aceites esenciales mantienen sus propiedades al mezclarlos con vinagre y usarlos como suavizante, pero si os gusta la idea, la lavanda o el aceite de árbol del té son buenas opciones (por lo de antibacterianos, digo; a mí, personalmente, me encanta la lavanda, je, je). Hay recomendaciones sobre el uso de aceites durante el embarazo (por ejemplo, aquí), pero entiendo que, al estar diluidos, en este caso no serían perjudiciales (ante la duda, consultad a un experto en aromaterapia).
Para los que queráis usar el aceite esencial, se pueden mezclar 2 litros de vinagre de vino blanco con unas 15/20 gotas de aceite esencial.
¿Qué cantidad se echa en el depósito del suavizante? Entre 70/140 ml (de un cuarto de taza a media taza). Yo iría probando -a mí me va bien con 1/4 de taza), porque no solo dependerá del detergente que utilicéis para lavar, sino también de los tejidos y de vuestra propia lavadora.
Por cierto, si hacéis cuentas, lo más probable es que os salga más barato usar vinagre que suavizante normal (también depende de la marca que compréis y de la cantidad que echéis normalmente).
Hasta pronto,
V.
A mí me daba un poco igual, porque intento limitar la compra y uso de productos químicos en la medida de lo posible, pero ha llegado un momento en el que, buscando información, me enteré de que hacer suavizante casero es una chorrada facilísima y he empezado a utilizarlo.
¿Y qué es lo que hace falta? Vinagre de vino blanco, nada más y nada menos (da un poco de vergüenza dedicarle un post a esto y llamarlo tutorial, ¿no?)
Se le puede añadir aceites esenciales, pero no es imprescindible, ya que una vez seca la ropa, el olor a vinagre o a aceite esencial se va.
¿Por qué hay gente que se los echa? Porque parece ser que algunos de ellos tienen propiedades antibacterianas, y como aquí la gente está obsesionada con las bacterias...
No sé hasta qué punto los aceites esenciales mantienen sus propiedades al mezclarlos con vinagre y usarlos como suavizante, pero si os gusta la idea, la lavanda o el aceite de árbol del té son buenas opciones (por lo de antibacterianos, digo; a mí, personalmente, me encanta la lavanda, je, je). Hay recomendaciones sobre el uso de aceites durante el embarazo (por ejemplo, aquí), pero entiendo que, al estar diluidos, en este caso no serían perjudiciales (ante la duda, consultad a un experto en aromaterapia).
Para los que queráis usar el aceite esencial, se pueden mezclar 2 litros de vinagre de vino blanco con unas 15/20 gotas de aceite esencial.
¿Qué cantidad se echa en el depósito del suavizante? Entre 70/140 ml (de un cuarto de taza a media taza). Yo iría probando -a mí me va bien con 1/4 de taza), porque no solo dependerá del detergente que utilicéis para lavar, sino también de los tejidos y de vuestra propia lavadora.
Por cierto, si hacéis cuentas, lo más probable es que os salga más barato usar vinagre que suavizante normal (también depende de la marca que compréis y de la cantidad que echéis normalmente).
Hasta pronto,
V.
